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烤牛蛙的做法如下： 材料： - 2只新鲜的牛蛙腿 - 适量的盐和胡椒粉 - 适量的橄榄油或食用油 - 2瓣大蒜，切碎 - 1颗柠檬，切片 步骤： 1. 首先，将牛蛙腿冲洗干净，用纸巾擦干水分。 2. 在牛蛙腿上均匀地撒上盐和胡椒粉，按摩均匀，使调味料充分渗透进去。 3. 在烤盘上撒一些橄榄油，然后将牛蛙腿放在上面。 4. 将腿放在预热至180°C的烤箱中，烤10-12分钟，直到蛙腿变得金黄色和香脆。 5. 在一个锅中加入一些橄榄油，加热后加入切碎的大蒜，炒香。 6. 将烤好的牛蛙腿放入锅中，用大蒜油翻煎几分钟，使腿表面酥脆。 7. 最后，将牛蛙腿装盘，并用柠檬片作为装饰，即可享用美味的烤牛蛙。 注意事项： - 在烹饪牛蛙时，注意火候控制，过度烤制会导致腿肉变得干燥。 - 口感较好的牛蛙腿应该是外酥内嫩，所以烤制时间要掌握好。 - 牛蛙的处理应该在新鲜时进行，切勿使用变质的蛙腿。

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